Kebabın baÅŸkenti Adana’da bir tatlıcının et ile tatlıyı birleÅŸtirip yaptığı “Kıymalı baklavayı” yiyen vatandaÅŸlar önce ÅŸaşırdı sonra beÄŸendi.
Yayınlanma:Güncelleme:20 views
Kebabı ile ünlü Adana’da dede ve baba mesleÄŸi olan tatlıcılığı 20 yıldır severek sürdüren Ali BüyükdaÅŸ, 3 yıldır üzerinde çalıştığı kıymalı baklavayı tamamladı. Adanalıların çok sevdiÄŸi et ile tatlıyı buluÅŸturduÄŸunu belirten BüyükdaÅŸ, dünyada ilk olduÄŸuna dikkat çektiÄŸi kıymalı baklavanın patentini almak için de baÅŸvuruda bulundu. Yeni baklava çeÅŸidine ilginin yoÄŸun olduÄŸunu kaydeden BüyükdaÅŸ, kıymalı baklavanın kilosunu ise 600 TL’den satışa sundu.
“Eti hep acıyla yiyoruz, bu sefer tatlıyla yiyelim dedik”
20 yıldır tatlı sektöründe bulunduÄŸunu ve yıllardır yeni lezzetin üzerinde çalıştığını Ali BüyükdaÅŸ, “Kıymalı baklava yaptım, dünyada bir ilke imza attım. Et ile tatlıyı buluÅŸturdum. Hep acı mı yiyeceÄŸiz eti? Adana halkı eti çok seviyor. Aynı zamanda Adana etin kenti. Biz de Türk mutfağına yeni bir tatlı, yeni bir ürün çıkardık. Patent baÅŸvurusunu da yaptık” dedi. Adana mutfağına sunduÄŸu yeni lezzete talebin çok fazla olduÄŸunu belirten BüyükdaÅŸ, “Talep çok fazla. Tezgahımda günde 4 tepsi satıyorum. Herhangi bir sıkıntı yok, kıyma tadı yok, kokusu yok. Gerçekten çok lezzetli bir tatlı. Fıstıklıyı, cevizliyi aratmıyor. Herkesin denemesini tavsiye ediyoruz. Kilosunu 600 TL’ye satıyoruz. Ben bunu ilk kez 2017 yılında düşündüm. ‘Biz eti çok seviyoruz, etten neden baklava olmasın’ diye. Hep eti acıyla yiyoruz, bu sefer de tatlıyla yiyelim dedik. 3 yıl üzerinde çalıştım. Farklı etler denedim, olmadı. En sonunda bir kıvam tutturdum ve o kıvamda ilerledim. Ä°nsanlar merakla geliyor ama merak için bir tane tattıklarında tatlıyı beÄŸeniyorlar. Hiçbir ÅŸekilde olumsuz yorum yok, talep çok fazla. Ä°nÅŸallah güzel yerlere geleceÄŸiz” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Vatandaşlar içinde ne olduğunu bilmeden denedi
Parkta vatandaÅŸlara kıymalı baklava ikramında bulunan Ali BüyükdaÅŸ, ilk olarak baklavanın içinde ne olduÄŸundan bahsetmedi. Baklavayı deneyen ve hemen ardından kıymalı olduÄŸunu öğrenen vatandaÅŸlar ise Adana’nın yeni lezzetine tam not verdi. Hayatında ilk defa etli bir tatlı yediÄŸini belirten Hasret Cömertbay, “Ä°lk defa kıymadan tatlı yiyorum. Yutkunduktan sonra tadını alıyorsunuz ama çok kaliteli, enfes bir ÅŸey. Åžok oldum, Adana’da bu da oldu yani. Diyet yapmasam 5 tane daha yerdim” diye konuÅŸtu.
Kıymalı baklavanın yediÄŸi en güzel tatlılardan biri olduÄŸunu söyleyen Mertcan DemirtaÅŸ, “Adana’da yediÄŸim en güzel tatlılardan biri. Adanalı olarak eti çok seviyorum. Yedikçe yiyesim geliyor, böyle bir ÅŸey yok, mükemmel bir ÅŸey. Ä°lk yediÄŸimde cevizli zannettim ama kıymalıymış. Åžaşırdım” dedi.
“Adana’nın eksiÄŸi buydu, ustamız tamamlamış oldu”
Yeni lezzeti ilginç bulduÄŸuna dikkat çeken Mehmet Çalışkan da, “İçinde ne olduÄŸunu anlamadık ama ÅŸu an için gerçekten harika, güzel bir tat. Denenmesi gereken bir tat. Adana’nın eksiÄŸi buydu, tamamlamış oldu ustamız. Adana’mızın büyük bir eksikliÄŸini tamamlamış oldu” ÅŸeklinde konuÅŸtu. Etin ilk kez tatlı ile buluÅŸmasına ÅŸahit olduÄŸunu kaydeden Mehmet Yılmaz ise “Daha önce hiç duymadım, yemedim de. Ama bu çok tatlı, çok da güzel. Yapımı da çok güzel. Çok lezzetli bir ÅŸey, harika yapmışlar” ifadelerini kullandı.
Kullanıcı adınızı yada e-posta adresinizi aşağıya girdikten sonra mail adresinize yeni şifreniz gönderilecektir.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
